Ikan Tongkol Goreng Lada Hitam
Adaptasi dari resepi Ayam Goreng Lada Hitam : Yatie Memories
copy paste dr blog frenz....resipi ni hubby likeeee.....
Bahan-Bahan
- 6 keping ikan tongkol saiz besar ~ dibersihkan
- 5 urat kacang panjang ~ dikerat pendek
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil garam
- minyak masak secukupnya
- 1 1/2 sudu besar lada hitam yg dikisar kasar
- 1 tangkai cili merah*
- 1 tangkai cili hijau*(*potong serong)
- Daun sup secukupnya-hiris halus (MaDiHaA tak letak)
- 2 biji tomato- belah 4
- 1 labu bawang besar-potong bulat
Bahan Hiris
- 1 labu bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
Bahan Sos
- 3 sudu besar kicap jalen manis
- 3 sudu besar sos lada hitam
- 2 sudu besar sos tiram (sy tambh)
- 1 cawan air
- Garam sekiranya perlu
Cara Menyediakannya.
- Ikan digaul bersama serbuk kunyit dan garam.
- Goreng sehingga masak. Angkat, toskan minyak dan ketepikan dulu.
- Panaskan minyak, tumiskan bahan2 hiris sehingga sedikit layu. Masukkan bahan2 sos dan gaul rata.
- Masukkan lada hitam kasar, cili hijau, cili merah & air. Masukkan ikan & kacang panjang. Gaul rata.
- Masukkan bawang besar yg di potong bulat dan tomato. Gaul rata. Tambahkan sedikit gula dan garam jika perlu. Perasakan, sekiranya dah ok...matikan api dan bolehlah di angkan dan hidangkan.
- Taburkan dngn hirisan daun sup. Sedap di makan bersama nasi putih panas.
